Notre Histoire
Une histoire en Vallée de la Dordogne
Des parcelles de vigne à Glanes sont déjà recencées en 893 dans les divers biens que possède l’abbaye de Beaulieu. La tradition s’est perpétuée au fils des siècles.
Encore, il n’y a pas si longtemps (fin du 19ème siècle), Arsène Vermenouze parle des Auvergnats des environs d’Aurillac et de leurs voisins Ségalins qui repartaient avec des cargaisons de barriques sur des chars tirés par des bœufs Salers.
L’arrivée du phylloxera, fin du 19ème siècle, décima le vignoble en grande partie et généra un important exode rural. Les plans hybrides ont remplacé les anciens cépages et n’ont donné qu’un vin de consommation courante.
893
Le clocher de Glanes, été 2010
Notre vignoble
IGP Coteaux de Glanes
Les Vignerons
L'Homme au service d'un terroir
Notre gamme
Vins rouges, vins blancs et rosé
« Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets. »
Salvador Dali
Le verre à vin
Le choix du verre, par sa taille et sa forme influencera votre sens olfactif.
Les cépages
Chaque cépage est caractérisé par sa robe, ses arômes et ses saveurs.
Bien déguster
Avant de goûter un vin, sentez et appréciez l'intensité des arômes qu'il dégage.
Conservation
En position couché, dans une cave humide et une température à 12°c.
Conseils & Dégustation
De votre cave à votre verre de vin
La dégustation est un art. Apprenez à évaluer l’âge et l’origine d’un vin en examinant sa robe (sa limpidité, sa brillance et sa couleur).
Appréciez son nez ! En deux étapes, découvrez les arômes du vin. Première étape, sentez les arômes volatiles du vin dans un verre immobile. Deuxième étapes, aérez le vin en le faisant tourner quelques instants dans le verre. Cela permet de décupler les arômes et de faire apparaître des notes aromatiques plus subtiles et complexes.
Goûtez le vin et appréciez sa structure (l’amertume, l’acidité, salé, sucré). Il est alors question de son équilibre gustatif.
Galerie
Au fil des saisons...
